Ne'li istersen on'lu pide tarifi :)

Ne'li istersen on'lu pide tarifi









Malzemeler
Hamuru icin 1 tatli kasigi kuru aktif maya
1 cay kasigi seker
375 ml ilik su (2 su bardagindan bir parmak eksik)
450 ml un (2 su bardagi + dortte bir su bardagi)
1/2 cay kasigi tuz
sivi yag

Ustu icin
Yumurtanin sarisi
corekotu
susam



Ici icin
Kiymali harc
250 gr kiyma
1 sogan
1 yesil biber
1 domates
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber, pul biber
ya da sadece kiyma ve cok ince dogranmis sogan tuz ve baharatlarla birlikte harc olarak kullanilabilir
Peynirli harc
Yarim kalip beyaz peynir
Yarim demet maydanoz
1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri

Ispanakli harc
3 bardak haslanmis ispanak
1 sogan
1 domates
tuz

Patatesli harc
3 su bardagi ezilmis patates
Kirmizi biber
Karabiber
Tuz
Yapilisi
Once seker eklenen ilik suda maya eritilir, kabarmasi icin ilik ortamda 10 dakika beklenir. Sonra unun ortasi acilir, sivi yag disinda kalan malzemeler unun ortasina dokulur, hamur yogurulur. Ilik bir ortamda 1.5 saat mayalandirilir. Sivi yag, hamuru koyacagimiz kabi yaglamak icin kullanilacaktir.

Harc icin de, nasil bir karisim arzu ederseniz, yukarida sayilan malzemeler karistilir. Mayalanan hamurdan bezeler alinarak, elips seklinde acilir. ortasina harc malzemesinden konulur, ve kenarlari pide benzeri sekilde ustune dogru kapatilir. Istenilirse ortada iki uc birlestirilerek kapatilir. Ustune yumurtanin sarisi surulur ve corekotu serpilir. 250 dereceye onceden isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirilir. Firindan cikinca ustlerine elinizle su serpistirirseniz daha yumusak pideleriniz olur. Eger ustlerine yumurta surmeden pisirirseniz, firindan cikinca pideleriniz, hamur olan bolgelerin ustlerine tereyagi surerseniz, goreceksiniz ki cok daha lezzetli olacaklar, tabi ayni zamanda yumusak (bunu da esimden ogrenmistim).

Sonuc
deneyin bana dua edeceksiniz afiyet olsun şimdiden:)

Süper tarifler mü'mine sultan kardeşim,emeğine sağlık..Yapmalıyım inşaallah.....