Tuz ,Hizli yemek ve cok sicak yemek Kanser Riskini artiriyor.

Sofrada
tadına bakmadan yiyeceklere tuz eklemenin, yemekleri çok sıcak ve hızlı
yemenin mide kanseri riskini artırdığı belirlendi.


Mide kanseri tanısı konmuş yetişkin bireylerin yaşam tarzı ve
beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi amacıyla yapılan araştırma
kapsamında, mide kanseri tanısı konulmuş 106 kişiden oluşan çalışma
grubu ve aynı sayıda kontrol grubuyla görüşüldü. Hastaların yüzde
55.7'sinin tanı konulmadan önce mide hastası olduğu saptandı. Bu
kişilerin yarısında yüzde 50.9'unda gastrit, yüzde 44.1'inde de ülser
olduğu belirlendi.

Araştırmada, çok hızlı yemenin mide kanseri
riskini 5,4 kat, yemekleri çok sıcak yemenin 3,3 kat artırdığı,
yemeklerin tuzlu yenilmesinin, tuzsuz yenilmesine oranla mide kanseri
riskini anlamlı derecede yükselttiği ve sofrada tadına bakmadan
yiyeceklere tuz eklemenin de mide kanseri riskini 4,2 kat artırdığı
ortaya çıktı.



Araştırma
sonuçlarına göre, gün aşırı tuzlu ayran tüketenler, tüketmeyenlere
oranla 1,8 kat daha fazla risk altında. Tuzlu tereyağını sık
kullananlar, sık tüketmeyenlere oranla 1,5 kat, gün aşırı tuzlu
çekirdek tüketenler de 1,3 kat daha çok risk taşıyor. Her gün tüm
öğünlerde turşu tüketmek ise mide kanseri riskini 7 kat artırıyor.

Her
öğün şeker tüketenler, tüketmeyenlere göre 3 kat, haftada 1-2 kez hamur
tatlılarını tercih edenler, etmeyenlere göre 7,5 kat daha fazla risk
taşırken, kolalı içecekler 3,4 kat, gazlı içecekler 6 kat mide kanseri
riskini artırıyor. Sık kırmızı et tüketmek de mide kanseri riskini
artırıcı besin olarak belirlenirken, işlenmiş bir et ürünü olan sucuğu
haftada 1-2 kez tüketmenin de hastalık riskini 3 kat yükseltiyor.

Öte yandan, yeşil yapraklı sebzeler, soğan ve sarımsağı sık tüketmek ise mide kanseri riskini azaltıyor.
Araştırma
sonucunda, turşu, salamura yiyecekler ve hazır çorba gibi çok miktarda
tuz içeren yiyeceklerden uzak durmak, peyniri tuzsuz tercih etmek,
şeker ve şekerli yiyecekleri mümkün olduğunca az tüketmek de mide
kanseri riskini azaltmanın en pratik yolu olarak gösteriliyor.

ALINTI